Το Κτήμα Παυλίδη βρίσκεται στα Κοκκινόγεια Δράμας, στις παρυφές του όρους Φαλακρού, σε πολύ κοντινή απόσταση από το σπήλαιο του Αγγίτη και το χιονοδρομικό κέντρο του Φαλακρού.
Δημιουργήθηκε το 1998 από το Χριστόφορο Παυλίδη, ο οποίος μετά από επίμονη αναζήτηση επέλεξε αυτήν την περιοχή για την εγκατάσταση του αμπελώνα και του οινοποιείου του. Κύριος στόχος του Κτήματος Παυλίδη είναι η παραγωγή εκλεκτών οίνων. Με τη βοήθεια του αναγνωρισμένου οινολόγου Νίκου Καρατζά ο όποιος σπούδασε στο Μπορντό, παραγόνται κρασιά μόνο υψηλής ποίοτητας, που ενσαρκώνει όχι μονο τη στρατηγική ποιότητα της Μεσογείου, αλλά και το εξαιρετικό terroir της περιοχής.